Torta de Palmiste

Descripción del Producto

La torta de palmiste es una harina de color marrón claro producto del prensado de la almendra del fruto de la palma aceitera, es muy rica por su alto contenido de fibras, carbohidratos y grasas.

Del procesamiento de la almendra se obtienen el aceite y la Torta de palmiste, la cual es extraída de un proceso mecánico por expeler, sin embargo antes debe pasar por una secuencia de etapas en donde solo intervienen procesos mecánicos (Por Expeler). Previamente se ha acondicionado térmicamente la almendra, la cual es la materia prima para este proceso productivo; para eliminar la humedad de la almendra, la cual debe estar entre 4,5 y 5% de humedad e impurezas de cuesco no mayor al 10%, el aceite es extraído de la almendra por la acción de la presión en la etapa de prensado y la parte sólida después de haber pasado por una maquina para homogenizar mejor la torta es empacada en sacos o costales para su posterior despacho.

Almacenamiento

Almacenar en lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes y de la luz directa del sol.

Recomendaciones

Se recomienda utilizarla en un periodo no mayor a 4 meses a partir de su fecha de producción, para que conserve su buen aroma característico y su alto poder nutricional.

Producto no inflamable. El contacto directo no representa riesgo para la salud.

palmiste

CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS

Caracteristicas Rango Rango
Humedad (%) NTC 4888 11.45%
Proteína (%) NTC 4567 12,25%
Cenizas (%) NTC 4648 1,79%
Aceites y Grasas (%) CALCULADO 12%
Fibra (%) CNTC 5122 21,52%
Carbohidrato (%) CALCULO 27,57%
Valor Cal cítrico (%) CALCULO 388 (Kcal. / 100g)
Calcio (%) NTC 479 0,92%
Fosfato (%) NTC 4981 0,19%

Usos

Se ha demostrado que la torta de palmiste es una promisoria fuente de energía y proteína en la fabricación de concentrados para animales. Es un ingrediente para ser usado en la formulación de raciones para varios tipos de ganado; aporta fibra soluble e insoluble, proteínas, grasas, que son elementos básicos para el desarrollo del ganado, engorde y producción de leche.

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